Sushi Kaiyo adalah tambahan terbaru untuk portofolio Boga Groupyang terus berkembang. Didirikan pada tahun 2002, Boga Group dikenal sebagai salah satu kelompok makanan dan perhotelan terkemuka di Indonesia dengan lebih dari 150 restoran yang ditemukan di seluruh negeri. Merek-merek terhormat seperti Bakerzin, Pepper Lunch, Paradise Dynasty hanya untuk beberapa nama.

Dalam kemitraan dengan agen desain branding dan perhotelan internasional pemenang penghargaan, BrandWorks Studio (Melbourne, Australia) dan kantor desain mereka di Jakarta, The Boga Group diatur untuk menciptakan tolok ukur baru dalam masakan Jepang yang menandai pendekatan baru yang inovatif untuk makan sepanjang hari. 'Kaiyo' berarti air laut dan konsep makan terinspirasi oleh alam dalam segala bentuknya – Bumi, Angin dan Api. Sushi Kaiyo mengundang pelanggan untuk menemukan kembali kekuatan alam di atas piring, dengan menampilkan keindahan makanan yang bersumber, disiapkan, dan disajikan dengan cermat di meja.

Terletak di area lobi Lippo Mall Puri Jakarta, Sushi Kaiyo membuka potensi yang belum pernah terlihat sebelumnya, dengan mengubah ruang tiga lantai generik menjadi tujuan makan sepanjang hari yang mendalam, yang terdiri dari area ritel yang menghadap ke jalan, bar sushi bergaya Izakaya, tiga kamar VIP, area bermain anak-anak interaktif dan dapur pertunjukan dengan galeri tempat duduk multi-tier. Bersama-sama, pengalaman bersantap ini saling berhubungan dan ditenun bersama oleh tangga gantung yang menakjubkan, yang dirancang bekerja sama dengan studio arsitektur AT-LARS. Melambangkan "tangga ke surga dari kedalaman laut ke ringannya langit", seni meniru kehidupan dengan Sushi Kaiyo menarik Anda ke permukaan seperti matahari berkedip di bawah air.

Terinspirasi oleh kedalaman laut dan obsesi Jepang dengan kemurnian, kesempurnaan dan keahlian, menu adalah pengalaman untuk dilihat. Dikembangkan oleh Master Chef Edwin Yau yang sangat terkenal (salah satu pendiri Daikanyama dan Wondermama di Kuala Lumpur) bekerja sama dengan BrandWorks Studio, pengunjung akan mengharapkan elemen mengejutkan dan kesan yang menyenangkan di setiap kesempatan.

Menu berjalan jauh dan luas dalam jangkauan dan gaya makan, dari kemurnian mangkuk wagyu api-dibakar Aburi tradisional untuk pasangan makanan tak terduga seperti Petai dengan Sambal dengan sushi roll Anda. Menu ini hidup kembali dengan hidangan khas yang disajikan dengan bakat kreatif dan kecakapan bermain untuk membangkitkan kelima indera.

Tip panas – siapkan kamera ponsel Anda sebelum makanan Anda tiba di atas meja, atau Anda akan kehilangan drama api dan gumpalan asap yang spektakuler saat makanan terungkap di depan mata Anda.

Jika Anda berminat untuk kejutan yang menakjubkan dan mendebarkan, maka pesan 'Treasure Box', ode Sushi Kaiyo ke Omakase, di mana Chef Maeda (Koki Eksekutif Sushi Kaiyo) memilih makanan laut dan sushi paling segar hari itu, sambil menyajikannya dengan indah di dalam awan nitrogen cair, yang berasal dari kotak kayu mewah.

Dengan kaleidoskop pengalaman bersantap Jepang yang diselaraskan dalam estetika modern desain minimalis Sushi Kaiyo's Japandi (Jepang-Skandinavia), pengalaman merek-ke-meja menghormati perhatian terhadap detail, materialitas, pengrajin, dan kualitas desain. Perhatian terhadap kerajinan terlihat dan tersentuh oleh seni shibori tie-dying diterapkan pada tempat duduk, tembikar buatan tangan dan keramik kustom untuk meja dan mural dinding japonisme dipengaruhi dan grafis untuk beberapa nama. Semua yang mulus menemukan jalan ke dalam desain menu, signage, cara-menemukan dan media sosial. 

Sushi Kaiyo membawa misteri laut menjadi tanda perayaan sukacita dan apresiasi makanan untuk generasi pengunjung berikutnya di Indonesia.

Sushi Kaiyo - sekarang buka.