Apakah ada resep untuk sukses? Rupanya ya. Menurut Jared Calnan, sutradara debutan dari konsep makanan favorit baru kami, ada. Gairah, kesempatan, dan waktu; semua dilemparkan bersama-sama tanpa terlalu banyak pertimbangan.
Lazy Su, restoran terbaru canberra yang terinspirasi asia, adalah jumlah bagian ini. Usaha kolaboratif pertama untuk mitra Jared Calnan, Ben Ilic, Andrew Duong dan kepala koki Shaoyi Kuek membuat beberapa gelombang serius. Sejak pembukaan, bar-terlalu-keren-untuk-pemesanan telah memiliki garis di sekitar blok.
Dirancang oleh BrandWorks, getarannya nakal, dihiasi dengan throwback ke ikon K-Pop 80-an. Penuh kepribadian, elemen industri asli dipenuhi dengan pastel permen, partisi denim, dan kucing yang beruntung.
Ruang sepanjang hari, getaran berubah dari siang ke malam melalui serangkaian instalasi cahaya dan cermin. Bola cermin menyalurkan getaran disko, sementara partisi kayu dan lentera yang diwarnai shibori memusingkan elemen tradisional. Dan dalam penghormatan delapan puluhan sejati, tabel menampilkan Susan Malas emas - sempurna untuk menu yang dibuat untuk dibagikan.
Adaptasi pada tata letak izakaya tradisional, bar panjang menarik satu sisi. Lazy Su memikat Anda untuk tinggal lebih lama dengan ruang makan belakang yang sinar bulan sebagai dancefloor. Fiturnya adalah dinding cermin lentikular merah dan emas. Hangat hipnotis, itu membuat Anda bertanya-tanya apakah Anda sudah memiliki satu sake terlalu banyak ... Bahkan dinding semen lesung pipi dirancang sebagai fitur fungsi. Dipilih untuk meningkatkan getaran industri, cladding berfungsi ganda sebagai kedap suara, memungkinkan Su untuk mengambil keuntungan penuh dari lisensi jam 2 pagi.
Ini adalah konsep yang telah diseduh selama beberapa waktu. "Saya selalu memiliki visi ini untuk tempat yang sangat menyenangkan dan bergaya Asia ini yang melakukan makanan dan minuman ... gaya kasual yang tidak begitu serius," kata pemilik Jared Calnan.
Seorang anak baru di blok yang akan datang, Lazy Su yang 'sangat segar' menghembuskan kehidupan ke dalam adegan perhotelan yang muncul dari kepuasan. Tim ini bergabung dengan jajaran starter mandiri yang terus meningkat di ibukota Australia yang membawa industri kembali dengan visi dan getaran yang baik.
Menggabungkan latar belakang bar Jared dan Ben, dengan pengetahuan menu Andrew dan Shao Yi, berarti serangkaian keterampilan industri yang dibumbui dengan baik siap. Hasilnya adalah konsep makan Asia retro-nostalgia yang membawa Braddon oleh badai.
"Semuanya pada waktu yang tepat, lokasi yang tepat, kami juga menyukai bangunan itu. Jadi saya melihat ruang, lokasi, orang-orang yang tepat semuanya ada di sana pada waktu yang tepat dan semuanya datang bersamaan," kata Jared. Membuat semuanya terdengar cukup mulus, pemain berusia 27 tahun itu mengkreasi masa lalu untuk kesuksesan tim saat ini (dan tidak diragukan lagi di masa depan).
"Ini membantu menjadi usia kita saya kira juga, karena kita memiliki cukup pengalaman di industri yang kita tahu jenis semua pemasok, dan kita tahu bagaimana mewujudkan semuanya, tetapi (pada saat yang sama) kita cukup muda (tidak terlalu berpikir). " Jared bilang. Cukup pengalaman untuk menariknya, sedangkan masih cukup kenaifan untuk tidak ragu-ragu.
Branding oleh BrandWorks mempersonifikasikan hal ini; menyenangkan, keras, nakal dan penasaran. Terinspirasi oleh budaya pop Amerika-Jepang-Korea retro 80-90, makan rumah dan kios jajanan. Lazy Su adalah merek menders melalui interior yang dipandu oleh poster retro, lightbox, dan LED dengan cara yang mengatakan 'temukan terlebih dahulu, ajukan pertanyaan nanti'.
Bagi Jared dan tim, itu adalah hasrat mereka untuk konsep yang benar-benar diterjemahkan. Dengan latar belakang pemasaran, Jared dapat kontes langsung untuk pentingnya keaslian. "Anda dapat memiliki merek yang sangat bagus tetapi jika orang tidak benar-benar percaya bahwa itu Adalah Anda atau percaya bahwa Anda percaya padanya, maka itu tidak akan berhasil," katanya.
Sementara debu belum menetap di Su, tim sudah memiliki rencana ekspansi dalam pekerjaan. Dan karena mereka memiliki bakat untuk menciptakan konsep yang menjamin waktu yang baik, kita pasti akan mengikuti dengan cermat!
MALAS SU - PESAN MEJA
1/9 Lonsdale St, Braddon ACT 2612
(02) 5105 3812
