Kami akan mengakui bahwa kami pengisap untuk Masterchef dan My Kitchen Rules sebanyak orang berikutnya, tetapi yang penting untuk tidak membiarkan daya pikat didik kuliner TV yang paling menghibur menjadi satu-satunya inspirasi untuk membuka restoran. Kita semua untuk mengejar mimpi, dan kami ingin melihatmu berhasil. Ada perbedaan besar antara memasak makanan dari kotak misteri bahan dan menjalankan seluruh usaha perhotelan.
Meskipun Australia adalah rumah bagi banyak restoran dan kafe terbesar di dunia, kami juga telah melihat banyak operator gagal. Sekarang lebih dari sebelumnya, menjadi pemain permainan perhotelan adalah tentang membaca dan beradaptasi dengan pasar. Bahkan beberapa restaurateur top Australia harus memicu pendekatan perhotelan mereka untuk melayani pasar yang berubah. George Calombaris kemungkinan tidak menyangka dia akan menjalankan kerajaan kasual yang cepat dalam hitungan tahun ketika dia memulai karirnya di fine dining, tetapi kesuksesannya dengan Jimmy Grant telah membuktikan sebaliknya.
Keramahan itu menyenangkan. Tetapi hanya karena hiburan favorit Anda adalah makan di luar tidak berarti Anda akan senang menjadi operator restoran. Pada akhirnya, keramahan adalah bisnis, dan jika tidak dianggap sebagai bisnis dengan kelangsungan hidup komersial dalam pikiran, kesuksesan mungkin sulit ditemukan. Dari tahun-tahun kami bekerja dengan klien dan menjadi operator sendiri, saran kami adalah mendekati usaha Anda dengan sikap yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat untuk menentukan kelayakan. Ini adalah langkah pertama menuju masa depan yang cerah di F&B!
Seperti halnya bisnis apa pun, tahap perencanaan sangat penting. Ada beberapa langkah penting dan perlu untuk diikuti sebelum kesenangan branding bahkan dimulai. Kelayakan terdengar rumit, tetapi ketika Anda memecahnya benar-benar hanya proses menyelidiki komitmen keuangan, aspek lingkungan, siklus hidup bisnis, sewa, bangunan, daerah setempat, orang-orangnya dan perilaku mereka.
Kami telah bekerja sama dengan mitra dekat kami, Carlos Swinton-Lee, pemilik Bar and Restaurant Consultants untuk mengumpulkan panduan 3 Langkah Utama untuk Memulai Bisnis Perhotelan Anda. Carlos memiliki lebih dari 20 tahun pengalaman perhotelan dan berspesialisasi dalam membantu start-up perhotelan dan pertumbuhan bisnis di seluruh sektor bar, kafe, dan restoran.
Dalam panduan ini, kita berbicara tentang realitas sehari-hari yang mungkin diabaikan operator dalam kegembiraan memulai bisnis baru. Ini harus dibaca bagi siapa saja yang ingin memulai usaha perhotelan, baik itu lokal bertopi Australia berikutnya atau toko ayam terbaru di lingkungan itu di jalan. Kami berharap dapat makan di usaha baru Anda!
